2枚におろした大きなかれいの身が売っていたので、買ってきました。あぶら がれいの名のごとく、皮をはいだ身がてらてらしています。1mほどにもなる 北洋の魚だそうです。煮付けにしようと思いましたが、煮ると身が崩れやすい のではないかと思い、フライパンで静かに煮付けることにしフライパンに2ミリ程度の高さまで油を入れ（分量外）弱めの中火にかける あぶらかれいを揚げ焼きしていく （火が入るとやわらかになるので、はじめは触らず、カリッとなったらフライ返しでそっとひっくり返すと上手くできます^^） フライパン＆めんつゆで簡単カレイの煮付け 材料 （一人分） カレイ・・・・1切れ めんつゆ(3倍濃縮) 100 水・・・・・・0 生姜(チューブ) 1cm レシピはこちら！ めんつゆで作る場合。こちらは3倍の時の味付けの作り方です。 白身魚のめんつゆバター煮
得損 智映シェフ 魚の煮付け の美味しい作り方 グレンの気になるレシピ
